CIBO · TICINO, CH · DAL 1930
Grotto Sasso
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Grotto Sasso
Grotto Sasso
Tavoli di granito sotto i castagni: polenta e formaggio d'alpe, la stessa carta dal 1930.
Il grotto sfrutta una cantina naturale nella roccia che tiene otto gradi tutto l'anno: lì dentro maturano i formaggi e riposano i salumi. Ci si arriva a piedi da Ronco in venti minuti di mulattiera, e questo ha protetto il posto dal turismo di passaggio.
La carta non cambia dal 1930: polenta, brasato, formaggio d'alpe e una lista di vini della sponda. Chi sale sa già cosa troverà, e sale proprio per quello.