CIBO · TICINO, CH · DAL 1962
Osteria del Pontile
fig. 1
Osteria del Pontile
Osteria del Pontile
Cucina di lago senza carta: si mangia quello che c'è, sul pontile, guardando l'Italia.
Non c'è menù: si mangia quello che il lago e l'orto hanno dato quel giorno, raccontato a voce al tavolo. Il pesce persico e il lavarello arrivano dai due pescatori rimasti, e quando finiscono si passa ad altro.
Il pontile guarda la sponda italiana e al tramonto si riempie di frontalieri di ritorno. Si paga in franchi o in euro, senza fare storie sul cambio: è una delle ultime osterie dove il confine non si sente.
